El día 19 de noviembre se llevó a cabo en el Colegio Carmen Sallés de Jiutepec, México, la “FERIA DE LA MILPA”, un proyecto de los alumnos de quinto y sexto de primaria en la que nos presentaron por stands las propiedades de la Milpa o elote, maíz, o choclo como es también conocido. Conocimos sus beneficios, las vitaminas que contiene y las variedades de platos que se pueden preparar con él. Algunos de estos platillos son: Uchepos, tamales, pan de elote, flan, pie, sopa de torilla de maíz, calabacitas rellenas, crema de cuitlacoche, quesadillas con flor de calabaza, flautas de huitlacoche, chilaquiles estilo milpa, enchiladas, entre otros manjares. ¡Una feria muy sabrosa y aprovechada!